小蘑菇撐起“致富傘”
本網(wǎng)訊（黃克瑤）火紅的辣椒掛上枝干，在綠色映襯下格外醒目。盛夏八月，江西省萬安縣順峰鄉(xiāng)石富村田坑大棚里辣椒已經(jīng)成熟。
再過兩個月，大棚紅綠交織的色彩即將轉(zhuǎn)換為灰白，羊肚菌正等待著適宜的種植時節(jié)，準(zhǔn)備著如辣椒般開出成片成片的“紅火”來。
視頻制作：陳磊
村民在大棚采摘辣椒 攝影：陳磊
大棚里攏住菌子香
百米高空俯瞰，36個輕鋼結(jié)構(gòu)大棚井然有序排列，一大早，90后村干部賴平就在大棚里來回穿梭，監(jiān)管著作物種植、溫控、灌溉等工作。
田坑大棚 攝影：陳磊
“別看我們現(xiàn)在種的是辣椒，實(shí)際上，這里是我們順峰鄉(xiāng)食用菌種植示范基地。”賴平介紹說，“因?yàn)檠蚨蔷姆N植時間是在10月份到次年的5月份，在空檔期種上辣椒，也是最大化利用土地，充分發(fā)揮大棚的價值。”
羊肚菌，因其酷似羊肚而得名，乳白色菌桿支撐著灰褐色傘狀菇朵，既是宴席上的珍品，又是久負(fù)盛名的食補(bǔ)良品，被譽(yù)為“菇中皇后”，民間有“年年吃羊肚、八十照樣滿山走”的說法，冬種春收，生產(chǎn)周期短，效益高，見效快。
生長中的羊肚菌 攝影：賴平
“選擇試種羊肚菌綜合考慮了各種條件，也是看中了它的營養(yǎng)價值和市場價值。”在賴平看來，這是一次有益的嘗試，“2021年下半年，在三峽集團(tuán)的幫扶下，我們建設(shè)起食用菌種植基地，引進(jìn)省級龍頭企業(yè)為我們提供技術(shù)服務(wù)，領(lǐng)種12棚羊肚菌，動員有意向的村民耕種試種，去年總共種植26棚，畝產(chǎn)達(dá)到了300斤，按照市場價保守計算一斤50元，光羊肚菌種植可以實(shí)現(xiàn)約20萬元的收入，同時帶動50多名村民就地務(wù)工。”
采摘下的羊肚菌 攝影：賴平
順峰鄉(xiāng)是萬安縣最為偏遠(yuǎn)的鄉(xiāng)，從縣城開車前往得花上2個小時，順峰鄉(xiāng)石富村全村600多戶村民，以水稻種植為主，“原先我們是貧困村，沒有什么產(chǎn)業(yè)，村集體的收入也不多，從助力脫貧攻堅到接續(xù)拓展鄉(xiāng)村振興，三峽集團(tuán)給予了我們大力支持。食用菌產(chǎn)業(yè)的探索豐富了我們村的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，也為村民提供了就業(yè)機(jī)會。”見證著鄉(xiāng)村的變化，石富村黨支部書記劉金平感慨萬千。
小蘑菇蘊(yùn)含大科學(xué)
“溫度要控制在18攝氏度以下，靠人工啟動控制閥操控自動卷膜機(jī)控制大棚溫度，以及控制灌溉噴水保持濕度”，談及羊肚菌等食用菌的養(yǎng)護(hù)，賴平感嘆“并不容易”，“要種好，更是個講究活，需要依靠科研技術(shù)。”
為了把技術(shù)“請進(jìn)來”，2021年，食用菌種植示范基地與江西省農(nóng)科院、江西省農(nóng)業(yè)大學(xué)達(dá)成科技合作協(xié)議，由食用菌方向博士科研團(tuán)隊為食用菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，幫助解決生產(chǎn)過程中遇到的技術(shù)難題，同時這里也成為江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食藥用菌工程技術(shù)研究中心師生的實(shí)訓(xùn)場所，科研成果將優(yōu)先在基地應(yīng)用推廣。
食用菌種植 攝影：賴平
實(shí)訓(xùn)場所在田間地頭，也有專門的研究場地。就在大棚不遠(yuǎn)處，1個科研實(shí)驗(yàn)室、450立方米冷庫和500平方米的食用菌加工區(qū)成為生產(chǎn)種植的配套科研中心。
如何實(shí)現(xiàn)食用菌種質(zhì)資源收集與創(chuàng)新，如何實(shí)現(xiàn)綠色高效栽培，小小蘑菇，渾身是奧秘。此時，江西農(nóng)業(yè)大學(xué)生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生賀凱凡等團(tuán)隊一行6人正在實(shí)驗(yàn)室、冷庫中忙碌，“我們這次來是要在植物土壤中提取菌株帶回去，觀察有沒有新的菌種，主要是希望將研究成果投入到食用菌藥用菌的生產(chǎn)當(dāng)中，提高食用菌藥用菌的營養(yǎng)價值和藥用成分，幫助提升產(chǎn)量和效益。”賀凱凡說道。
冷凍室里賀凱凡團(tuán)隊正在觀察食用菌繁育狀況 攝影：陳磊
產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，借助“院校+龍頭企業(yè)+村集體+農(nóng)戶”現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為石富村一張靚麗名片。“目前已注冊公司和商標(biāo)，未來我們還將在示范試點(diǎn)的基礎(chǔ)上持續(xù)擴(kuò)大食用菌種植規(guī)模，帶動村民共富共享，助力鄉(xiāng)村振興。”劉金平說道。
產(chǎn)業(yè)園打造產(chǎn)業(yè)群
食用菌科研基地就坐落在由磚廠舊址改造的順峰鄉(xiāng)小微產(chǎn)業(yè)園里。“產(chǎn)業(yè)園由順峰鄉(xiāng)黨委牽頭，三峽集團(tuán)援建，可以實(shí)現(xiàn)科研培訓(xùn)、辦公生活、加工生產(chǎn)、銷售‘一站式’服務(wù)。”石富村駐村第一書記程亮介紹道，“除了食用菌之外，順峰鄉(xiāng)黨委政府還成功引進(jìn)茶葉、腐竹、黃元米果等當(dāng)?shù)仄髽I(yè)入駐，旨在發(fā)揮產(chǎn)業(yè)園的規(guī)模聚集效應(yīng)。”
順峰鄉(xiāng)小微產(chǎn)業(yè)園 攝影：陳磊
王顯亮從事黃元米果的生產(chǎn)已有四年時間。“從前只是在家里的手工作坊生產(chǎn)，現(xiàn)在入駐產(chǎn)業(yè)園，有標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)車間，辦下食品安全許可證，還可以在網(wǎng)上銷售。”王顯亮感嘆自己趕上了好時候。黃元米果，又名大禾米果，是江西省的特產(chǎn)，以贛南本地產(chǎn)的糯性“大禾米”為主要原料，軟而不粘，綿韌而堅，還是一款“非遺”美食，“期待全國各地的人都能吃到我們當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。”對于未來發(fā)展，王顯亮滿懷憧憬。
村集體收取租金，企業(yè)用工提供就業(yè)崗位，企業(yè)生產(chǎn)帶動群眾種植原材料，小微產(chǎn)業(yè)園實(shí)現(xiàn)了村民、村集體、企業(yè)三方得利。
如今，小微產(chǎn)業(yè)園里，電商中心正在持續(xù)打造，“未來入駐企業(yè)的產(chǎn)品可以通過電商渠道拓展銷路，村民也可以通過電商直播帶貨的方式將我們的本地特色產(chǎn)品推廣出去，從而進(jìn)一步延長產(chǎn)業(yè)鏈，提升我們村農(nóng)產(chǎn)品整體品牌形象。”程亮說道。
鄉(xiāng)村振興，關(guān)鍵是產(chǎn)業(yè)要振興。要鼓勵和扶持農(nóng)民群眾立足本地資源發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游、庭院經(jīng)濟(jì)，多渠道增加農(nóng)民收入。在萬安，不止在石富村，西元村借助銀杏美景打造最美民宿，田北畫村依托文化資源點(diǎn)亮“中國農(nóng)民畫之鄉(xiāng)”。“三峽集團(tuán)在萬安落地的幫扶項(xiàng)目已超過50項(xiàng)。”三峽集團(tuán)派駐萬安縣掛職副縣長李小清介紹說。
“未來萬安還將依靠發(fā)展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，順應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律，立足當(dāng)?shù)靥厣Y源，推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，讓村民更多分享產(chǎn)業(yè)增值收益。”李小清說道。
編輯：喻清卿 楊思恒